Японская Кухня Изысканная Простота, Сидзуо Цудзи

Кальдези «Курс итальянской кухни. Традиционные рецепты»По- моему, замечательная книга. А еще 4. 0 мастер- классов - как чистить и разделывать рыбу, фаршировать цветы цукини, формовать булочки, замешивать тесто пасты и многие- многие другие полезные советы. В общем, приятно в руках держать. И полезная. на озоне«Практическая энциклопедия азиатской кухни»Красивая, со словарем азиатской кухни, с рецептами. Написано вполне толково. Поможет лучше ориентироваться в продуктах азиатских магазинов.

Сидзуо Цудзи пошагово и доступно открывает перед непоседливым читателем новые неповторимый мир японской кухни, который поможет обрести гармонию и здоровье. Книга мэтра японской кухни, основателя Кулинарного института Цудзи в Осаке (крупнейшая школа шеф-поваров в Японии), писателя, эссеиста и переводчика Сидзуо Цудзи 'Японская кухня: изысканная простота' — это бальзам на душу для настоящего гурмана.

Рецепты доступны для исполнения на наших кухнях. Практическая энциклопедия украинской кухни»Из той же серии что и Азиатская кухня. Взяла её для Лавки, чтобы порадовать нашу украинскую часть форума.

Купить книгу «Японская кухня. Изысканная простота» автора Сидзуо Цудзи и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине OZON.ru. Книга: Японская кухня: изысканная простота (Japanese Cooking: A Simple Art). Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации. Сидзуо Цудзи пошагово и доступно открывает перед непоседливым. Секретами приготовления традиционных десертов поделился японский кулинар Сидзуо Цудзи. Купить книгу «Японская кухня. Изысканная простота» автора Сидзуо Цудзи и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине OZON.ru. Доступны цифровые, печатные и аудиокниги.

И не только украинскую! Наша Паулинка уже готовит по рецептам из этой книги. Джейми Оливер «Вместе с Джейми.

Испания, Италия, Марокко, Швеция, Греция, Франция»Я подумала, что для нашего многонационального форума, точнее многостранного по месту проживания форумчан, будет небезынтересно полистать книгу, в которой есть марокканские (привет Людику!), шведские (и Бетти привет!), итальянские (Gialappa, ciao!), греческие (и Оксаните помашем ручкой: ), а еще испанские и французские рецепты (у нас есть кто- то из Испании и Франции?) Во- первых, книгу интересно просто листать, рассматривать фотографии, читать рецепты. Во- вторых, по этим рецептам можно реально готовить и реально поучается вкусно. В общем, советую. Джейми Оливер «Jamie's 3. Minute Meals» Эту книгу пока нашла только на английском языке и она уже уехала к Поварешке ; ) Все страницы посвящены рецептам, по которым можно приготовить настоящий обед, потратив всего 3.

Сама готовить по часам и с этой книгой я еще не пробовала, но отдельные рецепты понравились. Японская кухня: изысканная простота.

Красивая, со словарем азиатской кухни, с рецептами. Японская кухня: изысканная простота.

Сидзуо Цудзи, «Японская кухня. Если же вы желаете постичь тайны кухни Страны Восходящего&nbsp. Сидзуо Цудзи: Японская кухня: изысканная простота. Книге Сидзуо Цудзи, президента самой крупной кулинарной школы Японии Ecole Technique Hoteliere Tsuji, уже четверть века.

Сидзуо Цудзи - японский шеф- повар. В моей библиотеке эта книга на английском, а тут вижу - перевели!

Решила купить её для подарков в конкурс. Во- первых, подробностью и понятностью.

Описание продуктов и технологий подготовки продуктов собраны в отдельные главы, к которым даны рисованные иллюстрации. Есть, конечно, сложность с наличием в наших магазинах всех ингредиентов, но это относится далеко не ко всем рецептам. Много необычных вариантов приготовления обычных для нас продуктов. Вся тонкость в технологиях, к которым привыкли в Японии.

Покажу еще пару страниц для наглядности: на озоне. Витторио Кастеллани «Истоки кофе»В книге больше информации о разных сортах кофе, много фотографий самого кофе и мест, где его выращивают. Есть рецепты приготовления кофе и выпечке к нему. В общем, мне книга понравилась, хоть и рецептов немного, не совсем кулинарная. Но красивая. http: //www.

Серия «Хорошая кухня». В этой серии 1. 0 книг, каждая их которых посвящена отдельному продукту.

В первой половине книги даются азы готовки, с подробным описанием и иллюстрациями. Вторая половина – рецепты.

Обычно около 2. 00. Книга 1 Фрукты Книга 2 Хлеб Книга 3 Птица уехала к Джулси, но если что, я найду ещё. Книга 4 Баранина Книга 5 Рулеты, паштеты и галантины.

Книга 6 Соусы Книга 7 Вино Книга 8 Крупы, макаронные изделия и бобовые. Книга 9 Овощи Книга 1. Десерты. Книги из этой серии хоть и небольшие (на первой фотографии они самые верхние в стопке), но стоят того, чтобы на них обратить внимание. Вначале каждой небольшой экскурс в национальную кухню с перечислением некоторых характерных продуктов и способов их обработки. А уж потом страницы с пошаговыми фоторецептами. По ходу описания иногда вклиниваются небольшие тексты с характеристикой ключевого ингредиента. К примеру, дутые оладьи, которые больше напоминают пончики.

Или косовики – обжаренные в масле лепешки на сметанном тесте. А фаршировать соленые огурцы пробовали?

Здесь есть рецепт. Практическая энциклопедия грузинской кухни: история, основные продукты, традиционные рецепты» Книга сама открылась на рецепте «Сациви для Сталина». Тогда выбирайте себе этот подарок) Ну и остальные рецепты радуют оформлением. Сразу хочется что- то съесть: с поджаристыми бочками шекецили, а еще залезть ложкой в варенье из шелковицы, ну и еще помидоры с орехами по- имеретински аппетитно подмигивают. Так что, не советую листать её на голодный желудок. Дальше и капустняк, и налистники, и хамула. Отдельно вынесены рецепты обрядовой кухни, куда попали маковник, свадебный каравай и вареники.

Вторая половина – гимн эстетике. Смотришь на блюдо и кажется, что съесть его – кощунство. И названия какие «Рагу борцов сумо». Или «Сасими мориавасе».

Без слов понятно. Добавляю книги. Кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu. Отдельно даны описаны базовые рецепты десертов. Вкусно написанная кулинарная книга от человека, который умеет готовить.

Рецепты разные по сложности: есть совсем простые, а есть такие, текст которых надо несколько раз просмотреть, чтобы решиться на исполнение. Но все без исключения блюда хочется опробовать на своей кухне. Гордон Рамзи . Рецепта от известного английского повара, собранные в этой книге, организованны по принципу календаря - каждому времени года свои блюда. И не стоит пугаться, что у нас и у них встречаются сезонные продукты. Я книгу с удовольствием полистала, никаких перекосов с продуктами практически нет. Всё либо можно купить у нас, либо заменить продукт, не жертвую вкусом готового блюда. На то он и Рамзи, а непростигосподя ..

Это даже не просто сборник рецептов, а напутствие тем, кто хочет готовить, но у него . Подробный текст рецептов, понятная рецептура и еще советы повара, как организовать рабочее место, какие ножи- кастрюли- сковородки точно нужны, а какие баловство. Этот подойдет: в меру увлекательно, но читать не на голодный желудок. И да, рецепты вполне подходят для российских продуктов. Даже с учетом введённых ограничений http: //www. Марта Стюарт . Действительно просто, быстро и вкусно.

Себастьен Серво . Книга для тех, кто хочет научиться готовить не просто вкусно, но и красиво. В описании к книге так и сказано - выпущенная в издательстве всемирно известного шеф- повара Алена Дюкасса, предлагает доступные рецепты из трех видов шоколада. Сама по ней еще не готовила, но внимательно просмотрела.

Есть что попробовать, и точно есть, что хочется съесть. Поль Бокюз - патриарха французской кухни командора ордена Почетного легиона. Рецепты в книге простые, иллюстрированы пошагово, так что, никаких сложностей с приготовлением блюд по рекомендациям гастропатриарха не возникнет. И Джулс уже это знает. Поль Бокюз . В этой книге рецепты уже посерьезнее и посложнее.

Значит, будет еще интереснее - не каждый же день готовить под руководством знаменитого шеф- повара. Ну, может раза с 1. Поль Бокюз . Еще одна книга шеф- повара, как и Рамзи, построенная по календарному принципу с привязкой рецептов ко времени года. Эта книга для продвинутых хлебопеков. Для тех, кто уже освоил базовые рецепты выпечки хлеба и непрочь приготовить что- то эдакое.

Рецепты понятные и подробные. И значит, все должно получиться.

На сегодняшний день, в России вышло 1. Уникальность книги не только в классическом подходе к ее составлению, но и строгой редактуре и постоянной актуализации содержания. Последний французский вариант вышел в 2. Жоэль Робюшон. Larousse gastronomique может стать украшением кухни для любого, кто хочет и любит готовить великолепные блюда и, тем более, профессионального повара. Вместе с Larousse можно почувствовать себя настоящим шеф- поваром из какого- нибудь Эльзаса! Руководство по превращению в шеф- повара. Автор: Джеймс Тревор  Оливер Если в вашу жизнь еще не пришел знаменитый красавчик- повар, то самое время познакомиться и узнать его поближе.

Английский кулинар, автор книг, ресторатор и телеведущий Джейми Оливер – суперзвезда нового образа жизни в кулинарном мире. Подход англичанина очень прост – еда должна быть простой, но не банальной, всегда свежей и домашней. Демократичный и современный, Джейми завоевывает сердца всех: домохозяек, подростков, банковских служащих, крепких техасских парней и бывалых поваров, он учит готовить обед из 3- х блюд за 3. Готовить не сложно!

За свою жизнь вы еще сотни раз будите завтракать, обедать и ужинать. Так что дело того стоит!». Voila! Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд Автор: Джулия Чайлд. Джулия Чайлд многим напомнит свою собственную маму: энергичная, заботливая, окруженная ореолом домашнего уюта и теплой компании друзей и гостей. Вместе с ней готовить просто и приятно, а, главное, Джулия идеальный наставник в первых кулинарных шагах – доступные и аппетитные рецепты, а также основные принципы и азы привычных, но полезных блюд: соусов, супов, салатов и праздничных угощений. Стать хорошей хозяйкой с Джулией Чайлд легко, ведь «мама» знает, как сделать из вас кулинара. Издание завоевало свою популярность благодаря простому и понятному рубрикатору, каждая книга посвящена определенному виду пищи и основным способам ее приготовления: Салаты и холодные закуски, Горячие закуски, Паштеты, рулеты и галантины, Супы, Соусы, Овощи, Баранина, Говядина и телятина и т.

Все книги разделены на 4 части: введение, основные техники приготовления и обработки, непосредственно руководству по претворению этих техник в жизнь, и сборник рецептов, кардинально разных по своему составу, но основанных на описанных выше приемах. Знатоки кулинарного мира говорят, что несмотря на свою видимую космополитичность, The Good Cook тяготеет больше к французской кухне, но минусом назвать это никак нельзя. Изысканная простота.

Сидзуо Цудзи «Хорошая кухня должна дарить радость», – говорит автор кулинарной книги, выдержавшей 2. Современному европейцу, порой, тяжело сварить готовую пасту не отвлекаясь на SMS и Facebook, что и говорить о созерцании того, что мы едим и как это выглядит. Сидзуо Цудзи пошагово и доступно открывает перед непоседливым читателем новые неповторимый мир японской кухни, который поможет обрести гармонию и здоровье. Знаменитые баварский штрудель, чиз- кейк «Нью- Йорк», французское печенье «Мадлен», китайский имбирный торт, итальянский «Тирамису»  и еще около ста вкуснейших представителей кондитерского искусства собраны под обложкой одного издания. А чтобы разобраться в тонкостях их приготовления смог даже новичок, все рецепты представлены в виде подробных пошаговых инструкций.

Множество ярких, оригинальных иллюстраций, сопровождающих каждое блюдо, сделали эту книгу утонченным подарком для всех ценителей изысканной кухни. Он успешный шеф- повар и владелец знаменитого ресторана в Великобритании Fat Duck, на счету этого заведения 3 звезды Мишлена. Теория Блюменталя основывается на химической или молекулярной составляющей разных продуктов, наука определяет сочетания запахов и ноток вкуса, образующих в разных сочетаниях удивительные коктейли. В итоге, мы можем видеть такие странности, как мороженое с беконом и яйцом, каша из улиток, желе с лавандой, железы теленка в пыльце цветов и многие другие удивительные вещи. Шеф- повар предлагает рецепты, которые, несмотря на свою неординарность и странности в приготовлении, все же можно попробовать повторить в домашний условиях.

Ведь экспериментировать и открывать новые вкусы – это всегда здорово, главное, не заработать расстройство желудка. Ее рецепт вкусной и здоровой пищи — это готовить самим, готовить с любовью. Серия книг рассказывает в простой и доступной форме, как использовать самые привычные продукты с умом и попутно дарить радость себе и близким.

Особенно уроки Делии пригодятся современным девушкам, которые отреклись от уже не модного тезиса: «Я не умею готовить, ведь я не кухарка!» Книги рассказывают, как сочинить правильный омлет, сделать идеальное тесто для пиццы, красивое картофельное пюре или вкусный домашний хлеб. Рыба и морепродукты. Автор: Сергей Чернов. Есть рыбу и морепродукты – это сегодня модно и всегда полезно. Сейчас даже на обычном рынке можно встретить удивительных морских обитателей: рыбу- слоник, группера, осьминога, балтийскую треску, а свежими креветках, мидиями, улитками и гребешками не удивить никого. В книге лучшие шеф- повара ресторанов Москвы делятся рецептами приготовления блюд из всей этой живности.

Несомненное достоинство и уникальность этого издания в акценте на местные виды рыб и обитателей российских водоемов. Рецепты всех блюд прекрасно иллюстрированы и написаны просто и понятно .

Прованс. Автор: Ника Белоцерковская. Ника Белоцерковская – уникальное явление в российской кулинарии.

Истинный поклонник французской кухни, она организовала в Провансе первую зарубежную кулинарную школу. Прованс» она составляла 2 года, но такой долгий труд мы с уверенностью можем сказать, прошел не даром. Издание уникальное и красочное, рецепты Ники дышат терпким нотками ароматных трав французской провинции, они свежие, легкие и совсем не сложные. Единственный минус, что не все продукты можно сходу найти в обычном супермаркете, но ведь изысканные блюда стоят некоторых усилий. Удивительная и необычная кулинарная книга «В гостях у Льва Толстого» рассказывает не только что, как и когда ела семья великого русского писателя, но и открывает перед читателями мир кулинарного быта Ясной Поляны и России XIX века в целом. В книгу вошли кулинарные рецепты Софьи Андреевны, письма Льва Николаевича, отрывки из дневников, воспоминаний его домочадцев, родных и знакомых, цитаты из литературных произведений Толстого – и все это на тему еды. Атмосферу и уют дома Толстых великолепно передают иллюстрации и фотографии интерьеров и членов семьи.

Книга изыскано оформлена и упакована в специальную красивую коробку. Перелистывая страницы, даже искушенный гурман почувствует легкое приятное недомогание и острое желание побаловать себя настоящими деликатесами. Автор Давид Дессо работает в России уже более 1. Книга соединяет в себе французский шик с русским размахом.